امروزه به دلیل اینکه انواع نوشیدنی ها کنار غذا مصرف می شود، اغلب مردم در ایران دچار رطوبت و سردی معده هستند که ریشه بسیاری از بیماری هاست.

طبیعت نمک در طب ایرانی اسلامی گرم و خشک است به همین دلیل می‌تواند رطوبت و سردی معده را از بین ببرد.

از آنجا که غلبه‌ی سردی و تری یا بلغم، سستی و کم تحرکی را به دنبال خود دارد، هر چه معده به سمت سردی و رطوبت برود، تنبل‌تر شده و در هضم غذا و نیز ارسال احساس سیری به مغز کندتر عمل میکند؛ در نتیجه بعد از خوردن غذا احساس سنگینی و گاهی نفخ شدید در فرد عارض می‌شود.

خوردن کمی نمک پیش از صرف غذا باعث میشود معده قبل از غذا گرم و فعال شده و نیز رطوبت و سنگینی آن از بین برود و آماده هضم کامل غذا شود که این امر از ترش کردن و احساس سوزش سر دل بعد از خوردن غذا جلوگیری کرده و فرد را در حفظ سلامت و بهداشت معده یاری میکند.

در اینجا منظور از نمک، نمک طبیعی است. نمکی که در معرض هوا قرار بگیرد و کمی رطوبت را به خود جذب کند، نمک طبیعی است.