افکار نیوز:به گفته محققان آمریکایی، رنگ قرمز موجود در میوهها و سبزیجات مادهای به نام phytonutrient تولید میکند که خطر سرطان پروستات را کاهش میدهد، فشارخون را پایین میآورد، از رشد تومورها جلوگیری میکند، کلسترول بد را کاهش میدهد، رادیکالهای آزاد مضر را از بین میبرد و برای بافت مفاصل بسیار مفید است. محققان خواص برخی از این محصولات قرمز رنگ مفید را اینگونه برشمردند:

- گوجه‌فرنگی و هندوانه دارای لیکوپین هستند که یک ماده قوی ضد سرطان است. برای سلامت چشم و پروستات نیز بسیار مفید است. میزان این ماده ضدسرطانی در گوجه‌ای که حرارت دیده باشد مثل سس‌ها و کچاپ‌ها افزایش پیدا می‌کند.
- آب زغال‌اخته از عفونت‌های اداری جلوگیری می‌کند، در افزایش کلسترول مفید خون و همچنین آنتی‌اکسیدان‌ها موثر است.
- سیب منبع غنی از ویتامینC، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها است.
- توت‌فرنگی دارای ویتامینC و منگنز است. منگنز رادیکال‌های آزاد را کاهش می‌دهد، به استحکام استخوان‌ها کمک می‌کند، به عملکرد بهتر غده تیروئید کمک می‌کند، قندِ خون را تعدیل می‌کند، دارای فیبر، ید، پتاسیم و ویتامینK است.
- آلبالو دارای ملاتونین است که یک نوع آنتی‌اکسیدان می‌باشد. این ماده به حفظ الگوی طبیعی خواب انسان کمک می‌کند، از ضعف حافظه جلوگیری می‌کند، کاهش دهنده التهابات است، از سرطان و دیابت جلوگیری می‌کند.
- تمشک، کاهنده التهاب، درد، سرطان، بیماری‌های قلبی، دیابت و حساسیت است.
- فلفل دلمهای قرمز دارای ویتامینA، B۶ و بهبود دهنده خواب و روحیه است.