بستنی

میامی این روزها با رنگ‌های آبی و سفید آرژانتین آذین شده و همه‌جا نام و تصویر لیونل مسی به چشم می‌خورد و حتی بستنی‌ای با طعم مسی هم پیدا می‌شود.

یک بستنی‌فروشی در مدینه عربستان با طعم گل محمدی ایرانی این روزها توجه کاربران شبکه‌های اجتماعی را به خود جلب کرده و تبدیل به یک پدیده ترند شده است؛ اما راز موفقیت این محصول نه در طعم، بلکه در نحوه بازاریابی و تجربه‌سازی آن نهفته است.

کارخانه‌ای در آمریکا در حال جمع‌آوری نوعی بستنی از تولیدات خود که ماده حساسیت‌زای «بادام زمینی» در تولید آن به‌کار رفته، است. این شرکت روی برچسب بستنی، از این ماده به‌شدت حساسیت‌زا نامی نبرده است.

خوردن بعضی غذاها به‌طور سرد و بعضی از غذاها به‌طور گرم بسیار لذت بخش است، اما سرد و گرم بودن زیاد غذا تاثیرات عمیقی بر سلامت شما خواهد گذاشت.

مصرف بیش از حد بستنی با داشتن مقدار قابل توجهی شکر و چربی می‌تواند باعث اضافه وزن، چاقی، دیابت، کاهش مقاومت بدن و افزایش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی شود.

مسئول آموزش همگانی انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، به نقش مؤثر پروتئین موجود در بستنی در رشد و ترمیم بافت‌ها و همچنین اثر کلسیم و فسفر آن در سلامت دندان و استخوان اشاره کرد.

بستنی یکی از خوراکی‌های محبوب در ایران به شمار می‌رود. تاریخچه تولید اولین بستنی در ایران، به زمان ناصرالدین شاه قاجار بازمی‌گردد. بعدها بستنی اکبر مشهدی با استفاده از گلاب، زعفران، خلال پسته و خامه تولید شد و کم‌کم در اختیار مردم کوچه و بازار هم قرار گرفت.

ترکیب لبنیات پرچرب و شکر در بستنی ترشح دوپامین را تحریک می‌‌کند. دوپامین انتقال‌دهنده عصبی حس خوب است که مسیر پاداش را فعال می‌کند. بستنی هم علاوه بر طعم معرکه‌ای که دارد، عامل آزاد‌ شدن این هورمون است و خوردن آن حس خوبی به وجود می‌آورد.

ساعت ۱۱ صبح است و به این فکر می‌کنید که سراغ یک تکه شکلات بروید تا با چای میل کنید. ساعت ۳ بعدازظهر دلتان برای کمی چیپس لک می‌زند و کمی‌ بعد به بستنی فکر می‌کنید.

محمدجواد شکری، از فعالان صنعت تولید و تجارت بستنی می‌گوید: بسیاری از شرکت‌های تولیدکننده ایرانی به کشورهای همسایه صادرات بستنی دارند که بیشتر به عراق و کشورهای حوزه خلیج‌فارس مانند عمان و کویت و امارات به‌ویژه شهر دوبی است.