ویتامین A

  • بیماری‌های چشمی مرتبط با افزایش سن، یکی از دلایل بینایی یا نابینایی در افراد مسن است. تصورات بر این است که بیماری‌های چشمی تا حدودی به فشار یا اضطراب اکسیداتیو و آسیب‌ها بازمی‌گردند.

  • قوام نصیری عنوان کرد:‌مصرف مایعات داغ همچون چای و کمبود ویتامین C و A در بروز سرطان مری نقش داشته، البته گاهی کمبود ویتامین D نیز مؤثر است و عوامل ژنتیکی نیز از دیگر دلایل بروز این بیماری به شمار می‌رود، به طوری که افراد دارای این سرطان در نسل‌های قبلی خانواده خود، احتمال بیشتری برای ابتلا شدن به این بیماری دارند.

  • نصف فنجان انجیر خشک حاوی ۱۸۶ کالری بوده و همین میزان از انجیر تازه (تقریبا برابر با ۶ عدد انجیر تازه کوچک) حاوی ۱۷۸ کالری است. هر دو نوع انجیر مقدار فراوانی فیبر دارند، به طوریکه هر وعده ی مصرفی حاوی تقریبا ۷ گرم فیبر معادل ۱۸ درصد از نیاز روزانه فیبر در مردان و ۲۸ درصد در بانوان است.

  • دو نوع ویتامین A وجود دارد ، بتاکاروتن و رتینوئید.بتاکاروتن نوع غیر فعال و قابل حل در آب است که ازگیاهان می توان دریافت کرد.مصرف این نوع ویتامین A در دوران حاملگی مضر نیست.

  • آنچه موجب تقویت چشم ما می شود ویتامین A است؛ ماده ای که در دیگر انواع سبزیجات از جمله: اسفناج، سیب زمینی شیرین و کدو یافت می شود. در واقع، مصرف اندازه انواع سبزیجات و نه تنها هویج می تواند سلامت چشم را تا حدی تضمین کند، امری که نشأت گرفته از وجود ویتامین A در این محصولات است. پس افسانه هویج و چشم تیزبین را کنار بگذارید و تلاش کنید گونه های مختلفی از سبزیجات در سبد غذایی خود جای دهید.