به گزارش افکارنیوز به نقل از ايسنا، تحقيقات دانشمندان انگليسي در توضيح سرطانزا بودن گوشت قرمز حاكي از آن است يكي از دلايلي كه مصرف گوشت قرمز خطر ابتلا به سرطان روده را بالا ميبرد، مقدار آهن موجود در آن است.
محقق ارشد این مطالعه و مدیر موسسه سرطانشناسی انگلیس، گفت: آهن موجود در گوشت قرمز همزمان با عدم عملکرد ژن «APC» که ژن سرکوبگر تومور است و در مقابل بروز این بیماری مقاومت میکند، منجر به بروز سرطان روده میشود.
دانشمندان انگلیسی در بررسیهای آزمایشگاهی خود بر روی موشها دریافتند: موشهایی که در وعده غذاییشان مقدار زیادی آهن دریافت کردهاند دو تا سه برابر بیش از موشهای دیگر احتمال بروز سرطان روده در آن ها وجود دارد.
دانشمندان این مطالعه معتقدند این یافته به آنان کمک خواهد کرد تا به شیوه درمانی جدیدی برای بیماری سرطان روده دست پیدا کنند.
به گزارش ايسنا به نقل از روزنامه ديلي ميل، هر سال بيش از ۴۰ هزار نفر در انگليس به بيماري سرطان روده مبتلا ميشوند و ۱۶ هزار تن از آنان بر اثر اين بيماري فوت ميكنند.
شناسه خبر:
۱۳۲۸۸۵
آهن گوشت سرطانزاست
دانشمندان معتقدند سطح بالای آهن موجود در گوشت قرمز، خطر ابتلا به سرطان روده را افزایش میدهد.