به گزارش افکارنیوز، شهلا جودت کارشناس تغذیه در این باره می گوید: سالمندان باید از مصرف مواد غذایی چرب و سرخ شده پرهیز کنند و برای تامین چربی بدن، روزانه یک قاشق سوپ خوری روغن گیاهی نظیر روغن زیتون همراه با غذا مصرف کنند.
«شهلا جودت» می افزاید: طبخ غذای سالمندان باید به شکل آب پز، بخارپز، کباب شده یا تنوری باشد که سالم تر و بی ضررتر است.
وی تصریح می کند: سالمندانی که مشکلات دندانی دارند و قادر به جویدن نیستند باید غذاها را به شکل چرخ کرده و یا از صافی رد شده به شکل پوره و نرم شده مصرف کنند و از مصرف مواد غذایی سفت و سخت که بلع و هضم را مشکل می کند، اجتناب ورزند.
وی تأکید می کند: سالمندان باید از مصرف سس های سنگین برای سالاد و سبزیجات خودداری و آبلیمو و روغن زیتون و سبزی های معطر را جایگزین آن کنند.
وي نسبت به مصرف كله پاچه، مغز و قلوه كه حاوي مقادير بالاي چربي است، براي اين گروه سني هشدار مي دهد و خاطر نشان مي كند : مصرف سبزيجات خام و پخته، ميوه هاي تازه، جوانه گندم، ماش و عدس، پرهيز از مصرف روغن هاي حيواني و نباتي، به حداقل رساندن مصرف سوسيس، كالباس و همبرگر و غذاهاي آماده و تحرك روزانه در حفظ سلامت سالمندان تاثير به سزايي دارد.
شناسه خبر:
۲۲۳۴۷۳
توصیههایی برای تغذیه سالمندان
انتخاب نوع مواد غذایی در برنامه روزانه سالمندان از اهمیت خاصی برخوردار است، زیرا در سنین سالمندی بسیاری از ارگان های بدن به ویژه سیستم گوارشی حساسیت بالایی دارد.
۰