سيد ضياءالدين مظهري گفت: سبزيهاي تازه نقش آنتي اكسيداني دارند و مصرف آنها موجب افزايش حافظه ميشود.

این متخصص تغذیه در گفت و گو با فارس، افزود: سبزی‌ها و میوه‌های تازه سرشار از آنتی اکسیدان هستند. آتنی اکسیدان‌ها نیز در افزایش هوش نقش مهمی بر عهده دارند و سبزی‌ها سرشار از آنتی اکسیدان هستند که رادیکال ‌های آزاد را خنثی می‌کنند و خون رسانی را به مغز افزایش می‌دهند.

وی افزود: سبزی‌ها و میوه‌های تازه با خنثی کردن رادیکال‌‌های آزاد می‌توانند حالت ارتجاعی رگ‌های خونی را حفظ کنند و موجب خون‌رسانی بهتر به مغز و اعصاب می‌شوند که می‌تواند از کاهش توانایی‌های فکری و حافظه پیشگیری کند.

مظهری گفت: استفاده از منابع غذایی امگا ۳ برای تقویت هوش و حافظه مفید است. ماهی‌‌های چرب، بادام، گردو، بادا‌م ‌زمینی، کنجد و تخم ‌کتان سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند که می‌تواند موجب افزایش حافظه و هوش افراد شود.

اين متخصص تغذيه اضافه كرد: ماده ديگري كه موجب افزايش حافظه و هوش ميشود، ليستين است كه در عدس، ذرت، شير، زرده تخم مرغ، تخمه آفتابگردان، جوانه گندم، بادام زميني يافت ميشود. ليستين نقش مهمي در ميانجي گرهاي عصبي دارد كه استيل كولين توليد ميكند و موجب افزايش قدرت حافظه و هوش ميشود.