به گزارشافکارنیوز،این خوراکی مقوی و لذیذ علاوه بر ایران، در بسیاری از کشورهای آسیای میانه از جمله ازبکستان، تاجیکستان، افغانستان و قرقیزستان پخته می شود و به آن سمنک(сумалак) می گویند.

طبخ سمنو در مراسمی به نام سمنو پزان، معمولا از یک هفته مانده به نوروز شروع می شود و طی مراسمی تا پایان سال ادامه دارد.

در گذشته برای تهیه سمنو فقط از جوانه گندم و آب استفاده می کردند؛ ولی با گذشت زمان و برای تسریع در پخت سمنو، از کمی آرد نیز استفاده می شود.
سمنو شبیه به یک پودینگ محبوب در فنلاند و سوئد است. از این دسر بیشتر برای زنان باردار، کودکان و سالمندان استفاده می شود.

سمنو مملو از فیبر است. این غذای کم کالری و بدون چربی، بهترین رژیم برای بیماران محسوب می شود.

فیبر بالای سمنو هضم غذا را آسان می کند و برای سلامت روده و قلب مفید است. برخی از مهمترین فواید این ماده غذایی عبارتند از:

- به کاهش وزن کمک می کند

- برای بیماران مبتلا به دیابت مفید است

- جذب کلسترول و چربی را کاهش می دهد

- به دلیل فیبر بالا، احتمال بروز سرطان را کاهش می دهد

- در درمان سرطان کولون موثر است

- به سلامت سیستم گوارشی کمک می کند

- حاوی مواد معدنی فسفر، کلسیم و پتاسیم است

- حاوی ویتامین های A، B و E است

- به درمان یبوست کمک می کند

- به دلیل ویتامین B از بروز افسردگی جلوگیری می کند

- سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند

- باعثافزایش شیر مادران می شود

-بهترین ماده غذایی قبل از ورزش است و از انقباض عضلات جلوگیری می کند.