سالاد

حضور سبزیجات در رژیم غذایی از اهمیت ویژه ای برخوردار است، اما افزودن آنها به سالاد نیز اهمیت دارد. استفاده از ترکیب درست می تواند عطر و طعمی بهتر و همچنین برخی فواید سلامت کلیدی را به سالاد اضافه کند، که از آن جمله می توان به کاهش خطر کلسترول بالا و بیماری قلبی اشاره کرد.

ترکیب مواد تشکیل دهنده که از گوارش سریع و کند برخودار هستند، ایده خوبی نیست. این شرایط می تواند تخمیر مواد غذایی در معده را به همراه داشته باشد که ممکن است کل بدن را مسموم سازد.

خیار و گوجه فرنگی با یکدیگر سازگار نیستند و نباید به همراه هم مصرف شوند. هنگامی که این دو ماده غذایی به معده می رسند و فرآیند تخمیر آغاز می شود، اسید ترشح شده در حفره شکمی برای گوارش غذا می تواند مشکلات گوارشی متعدد را موجب شود.

مصرف سالاد به همراه غذا می تواند زمینه ساز بروز افسردگی شود.

علوی اظهار کرد: مصرف مخلفاتی مثل سالاد، ترشی، ماست، دوغ و مانند آن نیز با غذا کاری خطا است و از سوی دیگر این مواد، محرک اشتها بوده و موجب خواهند شد, فرد بیش از توان هضم معده، غذا صرف کند و نتیجه تکرار این عمل فساد هضم، تولید اخلاط و مواد زاید در معده، بدن، چاقی و بیمار شدن خواهد بود.

تحقیقات دانشمندان نشان داده که اسید اوریک موجود در سبزی کاسنی از تولید نوعی سم در مغز که منجر به فراموشی می‌شود، جلوگیری می‌کند.

یک متخصص تغذیه گفت : خوردن سالاد برای کسانی که قصد کاهش وزن دارند مفید و برای لاغر ها توصیه نمی شود.

یکی از منابع غذایی که در افطار توسط مشاوران تغذیه توصیه می شود فیبر و املاح آب است که سالاد این مواد را تامین می کند.

یک متخصص طب سنتی محتویات و خواص سالاد چربی سوز و لاغرکننده را تشریح کرد.-

استفاده از تخم مرغ در سالاد سبب می‌شود بدن مواد مغذی و مفید بیشتری جذب کند.