مردم شهرهای سنتی ما، از جمله شیراز، اصفهان، کاشان، یزد، بر طبق عادات و سنت های قدیمی شان، در فصول مختلف سال و به علت دارا بودن خواص درمانی، طعم و عطر دلپذیر عرقیات گوناگون، عرقیات گیاهی خاص مناطق زندگی خودشان را برای دیگران به سوغات می برند.
۴۴ مطلب
مردم شهرهای سنتی ما، از جمله شیراز، اصفهان، کاشان، یزد، بر طبق عادات و سنت های قدیمی شان، در فصول مختلف سال و به علت دارا بودن خواص درمانی، طعم و عطر دلپذیر عرقیات گوناگون، عرقیات گیاهی خاص مناطق زندگی خودشان را برای دیگران به سوغات می برند.
در این مطلب بهترین نوع عرقیات برای فصل بهار برشمرده و خصوصیات و دلایل استفاده از آن ها گفته شده است.
در دستور آشپزی امروز با طرز تهیه یک سوپ سبک، خوش‌طعم و صد البته بهاری آشنا خواهید شد که ترکیبات اصلی و تشکیل دهنده آن شامل کنگر، تره‌فرنگی، هویج و نخود‌فرنگی است که همگی از سبزیجات تازه فصل بهار هستند.
دربند منطقه‌ای خوش آب و هوا در دامنه کوهپایه البرز است که علاوه بر طبیعت زیبا، برای کوهنوردی نیز مسیرهای مناسبی دارد که به پناهگاه شیرپلا و آبشار دو قلو ختم می‌شود.
منصوره رضایی در ارتباط با بایدها و نبایدهای تغذیه‌ای در فصل بهار اظهار داشت: در فصل بهار و تابستان نیاز انسان به کالری و انرژی نسبت به زمستان کمتر بوده و بر همین اساس مصرف غذاهایی مانند کله‌پاچه و آبگوشت باید کاهش یابد.
احساس بی‌حالی و ضعف فقط به فصل بهار ختم نمی‌شود و احتمالا افراد زیادی را دیده‌ایم که در فصل‌های دیگر سال هم درگیر این حس‌وحال هستند.
مقابله با افزایش کلسترول، منابع غنی از آنتی اکسیدان، پیشگیری از ابتلا به سرطان و... اینها بخشی از خواص بی نظیر میوه های فصل بهار برای سلامتی است.
نایب رئیس انجمن علمی طب ایرانی تاکید کرد که انجام حجامت در فصل بهار توصیه‌ای فردی نیست و مردم باید در صورت تشخیص پزشک این اقدام را انجام دهند.
یک متخصص طب ایرانی گفت: شربت سکنجبین از دیدگاه طب ایرانی به یک معجون هزار خواص معروف است که مصرف آن باعث پاکسازی بدن، تقویت کبد، قلب و جلوگیری از غلظت خون خواهد شد.
با نزدیک شدن به فصل بهار فروش نوبرانه‌های پرطرفدار مخصوص این فصل رونق پیدا می‌کند به طوریکه هنوز به نیمه اسفند ماه نرسیدیم و میوه هایی، چون گوجه سبز و چغاله بادام در بازار به چشم می‌خورد.