صحیحترین روشهای انجماد مواد غذایی
دمای انجماد تاثیر زیادی بر حفظ یا از دست دادن ارزش تغذیهای غذاها دارد. مناسبترین دما برای انجماد کمضرر ماده غذایی از ۱۸ - تا ۲۱ - درجه سانتیگراد میباشد. در این دما ماده غذایی به سرعت منجمد شده و کیفیت آن حفظ میشود.