قارچ

  • رئیس انجمن پرورش دهندگان قارچ خوراکی گفت: با توجه به نبود سیستم سرمایشی مناسب در فصل گرما، تولید قارچ ۲۰ تا ۲۲ درصد کاهش یافت که با ورود به فصل سرما، تولید افزایش می یابد.

  • سرپرست دفتر امور گلخانه، گیاهان زینتی و قارچ خوراکی گفت: قارچ شیتاکه در ایران یک گونه جدید محسوب می‌شود و کشت آن هنوز به اندازه کافی فراگیر نشده، در مقابل هم اکثر مردم درباره خواص خوراکی و دارویی آن اطلاع ندارند. این قارچ دارای آنتی‌اکسیدان است.

  • مصرف قارچ دکمه‌ای سفید به عنوان محصولی که در سال‌های اخیر جای خوبی در بازار تره‌بار ایران پیدا کرده با برخی چالش‌های علمی و آشپزی روبروست. در این گزارش با کمک متخصصان روش مقابله با آلودگی و سم موجود در قارچ را بررسی کرده‌ایم.

  • جراح چشم و صورت گفت: بیماری قارچ سیاه یک عفونت قارچی جدی است که عموماً در اشخاصی که دستگاه ایمنی ضعیف تری داشته بروز می‌کند. این بیماری علایم مختلفی دارد که عفونت چشم و مغز با خطر کوری و مرگ جزو عوارض این بیماری است.