سیده زهرا حسینی با اشاره به اینکه آهن از جمله املاحی است که زیادی آن می تواند بر غلظت خون بیفزاید، افزود: مبتلایان به غلظت خون باید مصرف گوشت را که غنی از آهن است کاهش دهند و به این افراد توصیه می شود برای کاهش جذب آهن موجود در غذا، از مصرف مواد غذایی ترش، مانند لیموترش در کنار غذا بپرهیزند، یا پس از صرف غذا، چای بنوشند و از لبنیات استفاده کنند.
وی افزود: این افراد باید به مقدار کافی آب بنوشند و منابع غنی از ویتامینE را در برنامه غذایی روزانه خود وارد کنند. همچنین از مصرف روغن جامد، روغن نارگیل، چربی‌های حیوانی، دل، قلوه، مغز، پیه‌گاو و گوسفند، جگر سیاه، گوشت کنسرو شده، سرخ کردنی‌ها، سوسیس و کالباس، چیپس، پفک و نان‌های کم سبوس و بدون سبوس مانند نان ساندویچی و خمیرهای پیتزا اجتناب کنند.
حسینی با اشاره به اینکه منابع غذایی غنی از ویتامینE مانند جوانه گندم، مغزها، دانه‌ها و روغن های گیاهی در برنامه غذایی روزانه می تواند در صورت مصرف به حد اعتدال سبب رقیق کردن خون شود، اضافه کرد: علاوه بر این مواد غذایی، استفاده از سیر و پیاز شیرین، زنجبیل، شوید، آویشن، دارچین و میوه هایی همچون هندوانه، مرکبات، گیلاس، آلبالو، آلوی بخارا، آلوچه درختی، تمشک، شاه توت، توت سیاه، توت فرنگی، انار، گوجه فرنگی، زرشک و از همه مهمتر آب می تواند در کاهش غلظت خون موثر باشد.
او تصریح کرد: برای حفظ غلظت مناسب خون، لازم است تا فرد از گروه های غذایی مانند میوه ها، سبزی ها، غلات کامل و سبوس دار و لبنیات کم چرب استفاده کند و علاوه بر این، مصرف نمک و غذاهای شور را محدود کند.
