نمک موجب افزایش حساسیت بدن به عفونت‌های باکتریایی و تضعیف سیستم ایمنی می‌شود. جالب است که نتایج مطالعات قبلی دقیقا خلاف این موضوع را ثابت کرده بود. طبق نتایج این تحقیقات نمک با تحریک تولید ماکروفاژها و لنفوسیت‌هایT ، به بدن در مبارزه با بیماری‌های انگلی پوستی مانند اگزمای آتوپیک یا لیشمانیوز کمک می‌کند.
اخبار اجتماعی - نمک برای باکتری‌ها نیز سمی است اما به گفته کاترینا جابین ان مشاهده‌ها که شاید برای پوست موثر و معتبر باشد، نمی‌تواند به سطح کل ارگانیسم‌ها تعمیم پیدا کند. غلظت نمک تا حد زیادی در خون و در اندام‌های مختلف ثابت نگه داشته می‌شود. در غیر این صورت، فرآیندهای مهم بیولوژیکی تغییر پیدا می کند. تنها استثناء پوست است که به عنوان «مخزن نمکی» برای بدن کار می کند. در باقی اندام‌ها نمک اضافی توسط کلیه فیلتر شده و از طریق ادرار دفع می‌شود. مشکل اینجاست که کلیه که به عنوان یک «سنسور» برای حفظ تعادل نمک و آب در خون عمل می‌کند، هنگام خوردن نمک زیاد دچار تجمع گلوکوکورتیکوئیدها می‌شود. گلوکوکورتیکوئیدها به نوبه خود عملکرد نوتروفیل که نوعی از سلول‌های ایمنی هستند که به باکتری‌ها حمله می‌کنند، را مهار می‌کنند. اگرچه تعداد این سلول‌ها ثابت می‌ماند اما از میزان تاثیرگذاری‌شان کاسته خواهد شد. به همین دلیل است که کورتیکواسترون‌ها به عنوان داروهای ضدالتهابی استفاده می‌شود
