به گزارش افکار نیوز به نقل از مهر، دکتر مریم السادات موسوی زاده گفت: استفاده مناسب و در حد مجاز رنگهای مورد تایید نمی تواند اثر نامطلوبی روی سلامت افراد بگذارد اما استفاده بیش از اندازه آنها می تواند عطر و طعم غذا را تحت تاثیر قرار دهد و سلامتی مصرف کننده را به خطر بیندازد.

وی افزود: بسته به نوع رنگ احتمال بروز سرطان، بیماریهای کلیوی و کبدی در مصرف کنندگان وجود دارد و استفاده از رنگ های غیرمجاز در خوراکی های کودکان مانند بیسکویت، یخمک، آبنبات، ژله و دیگر خوراکی ها می تواند باعثآسیب دیدن کبد و کلیه شود.

موسوی زاده درباره چگونگی تشخیص مجاز یا غیرمجاز بودن رنگ های خوراکی اظهار داشت: چنانچه پس از حل کردن رنگ در آب ولرم درون ظرف سرامیک سفید و خالی کردن آن اثر رنگ روی ظرف باقی بماند می توان گفت رنگ استفاده شده غیرمجاز بوده است.

وی توصیه کرد برای بهبود رنگ و ظاهر مواد غذایی و حفظ سلامت خانواده از رنگ های طبیعی استفاده شود.

وی آب اسفناج یا جعفری برای رنگ سبز، آب چغندر را مناسب برای رنگ قرمز و استفاده از زعفران را برای تهیه رنگ زرد مناسب دانست.

موسوی زاده همچنین استفاده از پودر کاکائو برای رنگ قهوه ای در کیک و شیرینی و استفاده از شربت توت فرنگی و آلبالو را برای ایجاد رنگ قرمز در نوشیدنی ها و شیرینی ها پیشنهاد کرد.

تحقیقات باید کاربردی و متناسب با حوزه سلامت منطقه انجام پذیرد

معاون پژوهشی دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی هرمزگان با اشاره به نقش پژوهش در ارتقای شاخصها و مشکلات بهداشتی درمانی گفت: معاونت تحقیقات و فن آوری دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی هرمزگان به طور عمده در سه حوزه تحقیقات بنیادی، تحقیقات کاربردی و تحقیقات توسعه ای فعالیت دارد.

دکتر " عبد العظیم نجاتی زاده " اظهارداشت: ایده های نو و کاربردی در نظام سلامت و تبدیل ایده ها به علوم کاربردی و بومی سازی تحقیقات از اهدافی است که برای دستیابی به آن در حوزه تحقیقات سلامت برنامه ریزی شده است.

نجاتی زاده عنوان کرد: تحقیقات باید متناسب با نیازهای هر منطقه صورت بگیرد تا بتوان مشکلات بهداشتی درمانی همان منطقه را مرتفع ساخت.

وی با اشاره به عملکرد حوزه تحقیقات و فن آوری دانشگاه علوم پزشکی در سال گذشته اظهارداشت: سال ۹۰ موفق به راه اندازی مرکز تحقیقات بهداشت مادر و کودک، مرکز تحقیقات علوم رفتاری و اعصاب، مرکز تحقیقات ارتقای سلامت و عوامل اجتماعی، مرکز تحقیقات پزشکی مولکولی، مرکز تحقیقات سلولهای بنیادی و سلول درمانی خلیج فارس شدیم که نقش به سزایی درارتقای تحقیقات کاربردی دارند.

معاون پژوهشی دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی هرمزگان گفت: مرکز تحقیقات قلب و عروق، مرکز باروری و ناباروری، مرکز توسعه بالینی کودکان، مرکز توسعه بالینی شهید محمدی، مرکز تحقیقات حوادثو تروما و اورژانس های پزشکی نیز در راستای تحقیقات بنیادی و کاربردی فعالیت دارند.

وی به پذیرش هشت دانشجوی PHD تخصصی پژوهش در سال گذشته اشاره کرد و گفت: در بین دانشگاههای علوم پزشکی کشور در جذب دانشجو تخصصی پژوهش حائز رتبه برتر هستیم.

نجاتی زاده بیان کرد: همچنین هفت کتاب توسط انتشارات معاونت تحقیقات و فن آوری دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان با همکاری اعضای هیئت علمی و محققان به چاپ رسیده است.

کاهش ناگهانی وزن می تواند از علائم مراحل اولیه آلزایمر باشد

رئیس واحد آموزش بیمارستان شریعتی بندرعباس گفت: بر اساس یافته های جدید پژوهشگران، افرادی که در مراحل اولیه ابتلا به آلزایمر هستند خیلی بیشتر از افراد سالم دچار کاهش ناگهانی وزن می شوند.

مهناز زمانی افزود: بر اساس مطالعه انجام شده روی ۵۰۶ فرد داوطلب شرکت کنندگان تحت آزمایشهای تصویربرداری مغزی با تکنیک های پیشرفته و ارزیابی های مایع مغزی نخاعی برای شناسایی نشانگرهای زیستی بیماری آلزایمر قرار گرفتند.

به گفته این کارشناس این نشانگرهای زیستی سالها پیش از بروز اولین علائم آلزایمر در مایع مغزی نخاعی وجود دارند.

به گفته زمانی نتایج آزمایشات مشخص کرد: در افرادی که هیچ مشکلی در تفکر و حافظه اشان نداشتند و نیز در مبتلایان به ناتوانیهای متوسط ذهنی، گروهی از شرکت کنندگان که این نشانگرها را داشتند، بیشتر دچار کاهش شاخص توده بدنی یا همان کاهش وزن می شدند.

این یافته مشخص کرد که تغییرات مغزی ناشی از آلزایمر با تغییرات سیستماتیک سوخت و سازی در مراحل بسیار ابتدایی این بیماری مرتبط هستند.