به گزارش افکارنیوز، مواد اولیه تهیه پیراشکی گوشت به شرح زیر می باشد:
کره ذوب شده ۱۰۰ گرم
آرد ۵۰۰ گرم
نمک یک قاشق غذاخوری
آب نیمه گرم ۱۰۰ میلی لیتر
پودر خمیر مایه یک قاشق غذاخوری
شکر یک قاشق چای‌خوری
مواد میانی:
گوشت چرخ شده ۵۰۰ گرم
پیاز خرد شده یک عدد
فلفل دلمه‌ای خرد شده یک عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
* آب را با خمیر مایه و کمی شکر درون یک ظرف میریزیم و در جای نسبتاً گرم قرار می‌دهیم تا فعال شود، سپس آرد و نمک را کم‌کم اضافه کرده و در آخر کره آب شده را می‌افزاییم اگر خمیر کمی چسبنده بود مقداری آرد اضافه میکنیم.
* خمیر را به صورت توپ در آورده و در جای گرم به مدت یک ساعت استراحت می‌دهیم تا حجمش دو برابر شود.
* در این فاصله پیاز را تفت داده سپس فلفل دلمه‌ای و گوشت را اضافه میکنیم و می‌گذاریم آب گوشت گرفته شود. نمک و فلفل زده از روی حرارت برمی‌داریم(مواد میانی باید کاملاً سرد شود).
* خمیر را با وردنه باز میکنیم و با کاتر گرد میبریم سپس از مواد میانی درون آن میریزیم و مانند پیراشکی میبندیم و در روغن داغ با حرارت ملایم سرخ میکنیم.
شناسه خبر:
۹۶۶۶۹
آشنایی با روش تهیه‌ی پیراشکی گوشت
این غذای خوشمزه را هم کودکان دوست دارند و هم بزرگترها. دستورالعمل تهیه‌ی آن را با هم ببینیم…
۰
