«مهتاب امینی» در سال 1351 ، پس از شرکت در آزمون استخدام رادیو و تلویزیون و موفقیت در آزمون شفاهی به مدت شش ماه در دوره کارآموزی جام جم شرکت کرد.
اولین برنامه‌ای که تهیه‌کنندگی‌اش را به عهده گرفت برنامه‌ای به نام «نامه‌های یک جهانگرد» بود. وی سال ها تهیه کنندگی نمایش های رادیویی را بر عهده داشته و آثار ارزشمند و فاخری از ایشان به یادگار مانده است.
این هنرمند پیشکسوت و با سابقه رادیو ، صبح امروز در سن 69 سالگی بر اثر بیماری دار فانی را وداع گفت.
