وقتی معروفیت منجر به تخلف می شود

گروه اجتماعی – از اواسط پاییز تاکنون چند رستوران و غذافروشی معروف تهران پلمپ شده اند، مراکزی که به دلیل معروف بودن نامشان برند محسوب می شدند و روزانه پذیرای تعداد فراوانی از مشتریان بودند.

به گزارش افکارخبر، قصه پلمپ رستوران ها و مراکز تهیه و عرضه غذا با بسته شدن آش فروشی معروف «سید مهدی» در تجریش آغاز شد و در بازدید سرزده ذبیح زاده، معاون دادستان تهران و سرپرست دادسرای جرایم پزشکی و دارویی از اغذیه فروشی‌های میدان تجریش دستور پلمب سفره خانه‌ای در بازار ، 2 کافه، یک بستنی فروشی و یک آش فروشی صادر شد.

معاون دادستان در این بازدید دستور پلمب یک آش فروشی معروف در اطراف این میدان را به دلیل کشف 60 کیلو گوشت فاسد صادر کرد.

وی همچنین دستور پلمب سفره‌خانه‌ای در این بازارچه  تجریش را به دلیل کشف 80 کیلو گوشت فاسد صادر کرد و گوشت‌های کشف شده نیز معدوم شدند.

پلمپ رستوران های معروف

پس از گذشت مدتی این بار نوبت رستوران های معروف و پرآوازه تهران بود که به دلیل تخلف پلمپ شوند.

رستوران اردک آبی از جمله رستوران های معروف و گران قیمتی است که مشتریان ثابت و پروپا قرصی دارد که اوایل ماه جاری خبر پلمپ آن در شبکه های اجتماعی منتشر شد.

به گفته مسئول بهداشت محیط شبکه بهداشت و درمان شمیرانات ؛ در بازرسی مشترک دادسرای ناحیه ۱۹ جرایم پزشکی و واحد بهداشت محیط شبکه بهداشت و درمان شمیرانات، چندین نمونه از محصولات غذایی این رستوران به آزمایشگاه تخصصی منتقل شد و پس از بررسی های کارشناسی دقیق، معلوم شد که سه نمونه از غذاهای این رستوران دچار آلودگی میکروبی است.

سعید جعفری اظهار کرد: نمونه های مختلفی از جمله خورش فسنجان، سس، گوجه پخته شده، سالاد کلم، ترشی و ... در حضور رئیس این رستوران گرفته شد که پس از بررسی دقیق این نمونه ها معلوم شد که در سالاد کلم، ترشی و سالاد سبزیجات عرضه شده در این رستوران، مشکل میکروبی جدی وجود دارد.

به گفته وی، این آلودگی میکروبی می تواند به دلیل شست و شوی غلط و ضدعفونی نکردن این محصولات باشد و به دلیل همین آلودگی های میکروبی، سرپرست این دادسرا هم به طور مستقیم دستور پلمپ این رستوران را صادر کرد.

همچنین در انبار رستوران اردک آبی هم برخی خوراکی های قاچاق مثل سس، قهوه و آرد ذرت پیدا شده که مجوز واردات قانونی نداشته اند.

این در حالی است که ناصر حسینی تبریزی، رییس اتحادیه چلوکباب و چلوخورش درباره علت پلمپ اردک آبی گفت: «طبق گفته مدیریت اردک آبی چند وقت پیش مقامات حوزه مواد غذایی همراه با ماموران وزارت بهداشت اقدام به آزمایش و نمونه گیری از مواد عرضه شده در این رستوران کردند. پس از انجام آزمایش، از نظر ماموران وزارت بهداشت مشکلی در مواد غذایی این رستوران وجود نداشت اما مقامات قضایی اعلام کردند که زعفران استفاده شده در این رستوران تقلبی بوده و دستور به پلمپ آن داده اند.»

همان طور که مشاهده می کنید بین دلایل مطرح شده از سوی مسئول بهداشت محیط شبکه بهداشت و درمان شمیرانات و مدیر این رستوران اختلافات فاحشی وجود دارد به طوری که مسوولان اردک آبی کلا منکر وجود هرگونه آلودگی میکروبی در مواد غذایی خود شده اند و علت پلمپ این رستوران معروف و گران را استفاده از زعفران تقلبی ذکر کرده اند.

حال این سووال پیش می آید در رستورانی که حداقل یک وعده غذایی 100هزار تومان برای مشتری آب می خورد، استفاده از زعفران تقلبی توجیه دارد؟ چگونه مسوول خرید رستوران متوجه تقلبی بودن این محصول نشده آیا قیمت زعفران اصلی و تقلبی یکسان است؟

پلمپ رستورانی با قدمت طولانی

آخرین مورد از پلمپ رستوران ها و غذا فروشی های معروف متعلق به چلوکبابی نایب است که به دلیل قدمت بالا و سابقه طولانی در نزد بسیاری از اهالی تهران شناخته شده بود و یک برند محسوب می شود.

چند روزی است که بنری با این مضمون «به دلیل مسائل بهداشتی و استفاده از رنگ های غیرمجاز پلمپ شده است » بر سر در «نایب» شعبه خیابان سهروردی نصب شده است و به گفته برخی از افراد علت تعطیلی این رستوران نیز مانند اردک آبی استفاده از زعفران تقلبی بوده است!

هرچند شایعه های دیگری مانند استفاده از گوشت های غیر مجاز و ... در مورد دلایل پلمپ نایب در شبکه های اجتماعی در حال انتشار و باز نشر است اما تاکنون هیچ یک از مسوولان اداره بهداشت و یا اتحادیه و حتی مدیریت این رستوران درمورد آن اظهار نظر نکرده اند.

با توجه به تخلفات صورت گرفته از سوی رستوران های معروف و صاحب نام چگونه می توان به سلامت و کیفیت غذای رستوران های دیگر که در سطح شهر مانند قارچ روییده اند، اطمینان داشت؟

چرا رستوران های معروف با وجود قیمت بالای غذای خود، از مواد غیر مجاز و ... استفاده می کنند؟

وظیفه دولت و وزارت بهداشت است تا با به کارگیری نیروهای متخصص بر نحوه عملکرد رستوران ها، مراکز تهیه ، طبخ و عرضه غذا در سطح شهر نظارت بیشتری داشته باشند.