اثرات سرطان‌زای نگهدارنده‌های شیمیایی

کار‌شناس ارشد تغذیه با اشاره به اثرات سرطان‌زای نگهدارنده‌های شیمیایی در صنعت غذایی گفت: کپسوله کردن اسانس گیاهی سبب افزایش خاصیت ضدباکتریایی و کاهش اثرات نامطلوب بر مواد غذایی می‌شود.