این دمنوش از نوشیدنی‌های بسیار گوارا، خوش‌بو، خوش‌رنگ و مفید برای همه فصول است. قلب، معده و اعصاب را تقویت می‌کند. برای تهیه این نوشیدنی ابتدا لازم است به را به‌طریق زیر آماده کنید.
مواد لازم برای دمنوش به:
به خشک 1 قاشق سوپ‌خوری
آب جوش 1 لیوان
زعفران آب‌کرده 1 قاشق چای‌خوری
هل سبز درسته 2 عدد
چوب دارچین 1 عدد
نبات یا شکر به‌میزان لازم
طرز تهیه دمنوش به:
به را خوب بشویید تا پرزهایش برود و با رنده درشت فلزی رنده کنید، سپس روی وسیله گرمازا با حرارت ملایم مثل شوفاژ خشک کنید.
پس از اینکه کاملاً خشک و شکننده شد، در یک تابه چدنی داغ‌شده آن را بو دهید تا رنگ به قهوه‌ای شود، سپس بگذارید خنک شود و درون ظرف شیشه‌ای در یخچال نگهداری کنید.
یک قاشق غذاخوری از به خشک را به‌همراه هل و دارچین در یک لیوان آب جوش درون قوری چینی بریزید و بگذارید به‌مدت 20 دقیقه روی بخار آب دم بکشد، سپس آن را صاف کرده و یک قاشق چای‌خوری زعفران آب‌کرده اضافه کنید.
اگر به شیرین باشد، نیازی به اضافه کردن نبات یا شکر نیست.
در صورت تمایل شیرین کنید.
