۵۹ زن و مرد با وزن نرمال به مدت ۵ هفته هر روز در لابراتوار صبحانه و ناهار صرف کردند.
قبل از ناهار به شرکت کنندگان در آزمایش یا هیچ چیز برای خوردن داده نمی‌شد یا ۵/۱ برش سیب که پوست آن گرفته شده بود (حدود ۱۲۵ کالری) و یا مقداری پوره سیب، آب سیب با گوشت میوه یا بدون آن که از لحاظ مقدار کالری با همان برش‌های سیب (۱۲۵ کالری) برابر بودند داده می‌شد؛ بنابراین گزارش تقریباً پس از ۱۵ دقیقه به شرکت کنندگان در آزمایش ناهار کالری دار داده می‌شد.
چرا قبل از غذا باید سیب خورد؟
شرکت کنندگانی که ۱۵ دقیقه قبل از غذا فقط سیب می‌خوردند ۱۸۷ کالری کمتر نسبت به آن افرادی که پوره سیب یا آب سیب و یا هیچ چیز نمی‌خوردند دریافت می‌کردند.
همچنین به گفته این متخصصان مصرف میوه قبل از غذا می‌تواند راه چاره بسیار خوبی برای کاهش دریافت کالری در بدن شود.
به گفته آنان این کشف تأیید می‌کند که خوردن غذا‌های کم کالری مانند سوپ، سالاد یا میوه‌ها در آغاز صرف غذا باعث می‌شود که کمتر غذا بخوریم.
یادآور می‌شود: این متخصصان براین عقیده اند که اگر ما سیب را با پوست بخوریم تأثیر آن در دریافت کالری کمتر، بیشتر نیز می‌شود.
