مواد لازم برای تهیه خورش خلال بادام
-گوشت گوسفند 400 گرم
-خلال بادام 200 گرم
-پیاز یک عدد متوسط
-لیموعمانی 4 عدد
-زرشک یک‌سوم فنجان
-رب گوجه‌فرنگی 2 قاشق غذاخوری
-نمک و زعفران به‌میزان لازم
-چوب دارچین و هل و گلاب مقداری.
گوشت را با پیاز کمی تفت داده و می‌گذاریم تا نیم‌پز شود, سپس خلال بادام را اضافه می‌کنیم, اگر خواستید خلال‌ها نرم‌تر باشند می‌توانید از ابتدا به گوشت اضافه کنید.
نیم ساعت قبل از اتمام پخت، رب گوجه‌فرنگی، لیموعمانی، چوب دارچین و هل را اضافه می‌کنیم, پنج دقیقه آخر هم زرشک, زعفران و گلاب را اضافه می‌کنیم.
