تخم مرغ

بانک مرکزی گزارش هفتگی متوسط قیمت خرده فروشی برخی از مواد خوراکی را در هفته منتهی به سی‌ تیر منتشر کرد.

رئیس هیات مدیره اتحادیه مرغ تخم‌گذار استان تهران، با بیان اینکه از دی ۹۵ به دلیل شیوع آنفلوانزا، حدود ۳۰ میلیون مرغ در کشور از بین رفته است؛ گفت: همین مساله، دلیل گرانی تخم مرغ است.

خطر گرم کردن مجدد تخم مرغ بسیار بالا است زیرا در اثر قرار گرفتن در معرض حرارت مجدد، سمی می شود. البته این قانون شامل مواد غذایی که تخم مرغ قسمتی از اجزای تشکیل دھنده آنها محسوب می شود، نیست. اما اگر تخم مرغ را به صورت آب پز یا املت مصرف می کنید، نباید آن را برای وعده بعد گذاشته و دوباره گرم کنید.

تخم مرغ بسته بندی ۱۵ عددی، در بازار میادین میوه و تره بار با قیمت ۵ هزار و ۶۰۰ تومان به فروش می‌رسد.

رضا ترکاشوند رئیس اتحادیه مرغ تخم‌گذار میهن در مورد افزایش قیمت تخم‌مرغ به شانه‌ای ۱۲ هزار تومان (هر عدد ۴۰۰ تومان) می‌گوید: طی هفته گذشته با روند افزایشی قیمت تخم مرغ مواجه بودیم تا حدی که متولیان تنظیم بازار اعلام کرده بودند که این قیمت بسیار افزایش پیدا کرده و باید فکری به حال آن کرد.

رئیس هیات مدیره اتحادیه مرغ تخم گذار گفت: در حال حاضر هر کیلو تخم مرغ با نرخ ۵ هزار تومان معادل شانه‌ای ۱۱ هزار و دانه‌ای ۳۴۰ تومان درب مرغداری به فروش می‌رسد.

پروتئین موجود در تخم مرغ با فراهم کردن اسیدهای آمینه نقش مهمی در سلامت پوست دارد. بدن این اسیدهای آمینه را برای تولید پروتئین های جدید در سلول های پوست استفاده می کند.

دبیرکل کانون پرورش دهندگان مرغ تخم گذار گفت: علی رغم ثبات نرخ تخم مرغ در بازار اما قیمت هر کیلو تخم مرغ درب مرغداری نوساناتی را داشته است.

ایده آل این است که وعده غذا فقط صبح و شام باشد اما اگر نشد لااقل وعده ناهار باید غذا سبک باشد مثل نان و خورشت‌های بدون سیب زمینی، آب میوه، کباب پرندگان سفید گوشت و زرده تخم مرغ عسلی و از مصرف غذاهای سنگین مثل برنج ، کباب گوشت قرمز، ماهی و سیب‌زمینی اجتناب شود.

یک نوع اسید آمینه به نام آر آرینین دارد که می‌تواند کلسترول را در محدوده سالم نگه داشته و به عملکرد رگ‌های خونی کمک کند. بادام زمینی غنی از ویتامین ای است؛ آنتی اکسیدانی که منجر به کاهش سطح کلسترول بد و بهبود سلامت قلب می‌شود.