داوود محمد خانی پژوهشگر طب سنتی اظهار کرد: کله پاچه، ماد غذایی مقوی و سالمی است و تنوع ویتامین ها در آن زیاد است به طوری که هر جزئی از آن دارای خاصیت خاصی است.
وی بیان کرد: از نظر طب سنتی کله پاچه در بدن خلط غلیظی تولید می کند به همین دلیل برای همه مزاج ها مفید نیست؛ متخصصان توصیه می‌کنند که افراد سرد مزاج کمتر از این ماده غذایی استفاده کنند.
محمد خانی با بیان اینکه خوردن آب پاچه گوسفند برای بدن مفید است، افزود: مصرف آب پاچه برای تقویت بافت‌های مفصلی توصیه می‌شود و از بیماری پوکی استخوان پیشگیری می‌کند.
وی عنوان کرد: به افرادی که دچار عارضه چربی کبد، غلظت خون و مشکلات قلبی هستند، توصیه شده که کمتر سراغ این ماده غذایی چرب بروند و حتی الامکان آن را در فصل‌های سرد مصرف نکنند.
محمد خانی تاکید کرد: افراد باید کله پاچه سالم را با دارچین، آب لیمو تازه، زیره و گلپر مصرف کنند تا دچار چربی خون و دیگر مشکلات جسمانی نشوند.
وی اظهار کرد: افراد نباید در کنار یک کله پاچه سالم مواد سردی مانند ماست و دوغ مصرف کنندو افرادی که دچار چربی خون و مشکلات مغزی و قلبی هستند تا حد امکان از مصرف مغز گوسفند به دلیل چربی بالای آن خودداری کنند.
