پیام فرحبخش متخصص تغذیه و رژیم درمانی؛ درباره نکات تغذیه‌ای دانش‌آموزان و دانشجویان در زمان امتحانات اظهار کرد: افراد در این زمان باید از همه گروه‌های غذایی به صورت متعادل استفاده کنند.
وی بیان کرد: برخی از افراد تصور می‌کنند که هنگام مطالعه باید مواد غذایی شیرین را بیشتر مصرف کنند در حالی‌که این باوری اشتباه است، زیرا مطالعه کردن و درس خواندن عاملی برای سوزاندن کالری بیشتر نیست.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی افزود: دانش آموزان و دانشجویان برای اینکه در زمان امتحانات با افت قند خون مواجه نشوند باید وعده‌های غذایی اصلی و میان وعده‌ها را در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانند.
فرحبخش تاکید کرد: قندهای ساده مانند قند، شکر، آبنبات، شیرینی و شکلات، خرما و آبمیوه به سرعت قند خون را افزایش می‌دهند و سپس افراد با افت قند خون مواجه می‌شوند؛ اشخاص پس از مصرف قندهای ساده برای مدت کوتاهی احساس شادابی و نشاط دارند اما پس از آن دچار رخوت و سستی می‌شوند، بنابراین دوباره به مصرف قندهای ساده روی می‌آورند و در طولانی مدت دچار اضافه وزن و چاقی می‌شوند.
وی تصریح کرد: دانش‌آموزان و دانشجویان در زمان امتحانات باید قندهای کمپلکس (پیچیده) مانند نان، برنج، ماکارونی و سیب‌زمینی را بیشتر استفاده کنند. نوشیدنی‌های کافئین‌دار مانند قهوه اثر ۲ گانه‌ای دارند به این صورت که برخی از افراد با مصرف این ترکیبات هوشیار و برخی از آنها خواب‌آلود می‌شوند. بنابراین در صورتی‌که نوشیدنی‌های کافئین‌دار مانند چای و قهوه به هوشیاری ما کمک کنند، می‌توانیم از این نوشیدنی‌ها در زمان امتحانات در حد متعادل استفاده کنیم.
متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: مصرف فیبر نیز موجب می‌شود که دچار افت قند خون نشویم بنابراین دانش‌آموزان و دانشجویان در زمان امتحانات باید از میوه‌ها و سبزیجات، نان و بیسکویت‌های سبوس‌دار به مقدار کافی استفاده کنند، فیبر از نوسانات شدید قند خون جلوگیری می‌کند و قند خون را در یک سطح ثابت نگه می‌دارد.
