تخم مرغ

دستگاه برش اتوماتیک تخم مرغ برای نخستین بار در کشور توسط محققان موسسه واکسن و سرم سازی رازی در شمال غرب کشور ساخته شد.

پوسته تخم مرغ غنی ترین منبع کلسیم است و بنابراین برای استفاده از آن باید پوست را پس از تخلیه سفیده و زرده ۳ بار در آب بخوبی جوشانده و سپس آسیاب کرد.

به گفته کارشناسان تغذیه، افزودن تخم مرغ کامل به سالاد سبزیجات موجب افزایش میزان جذب ویتامین E از سبزیجات می شود.

دبیر کل پرورش دهندگان مرغ تخم گذار گفت: با توجه به آنکه ترکیه رقیب سرسخت صادرکنندگان ایرانی در بازار عراق محسوب می شود.

عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی ایران در مورد سلامت تخم مرغ های محلی گفت: مصرف تخم مرغ های صنعتی اگر کنترل بهداشتی روی آنها انجام شود، بهتر است چرا که مرغ های محلی گاهی از فضولات تغذیه می کنند و تغذیه آنها زیر نظارت دقیق نیست و ممکن است سلامت تخم مرغ را تحت تاثیر قرار دهد.

عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی ایران در مورد سلامت تخم مرغ های محلی گفت: مصرف تخم مرغ های صنعتی اگر کنترل بهداشتی روی آنها انجام شود، بهتر است چرا که مرغ های محلی گاهی از فضولات تغذیه می کنند و تغذیه آنها زیر نظارت دقیق نیست و ممکن است سلامت تخم مرغ را تحت تاثیر قرار دهد.

معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی استان اردبیل گفت:‌ سرانه مصرف تخم مرغ در کشور ۱۱ کیلوگرم است.

به گفته محققان، دادن تخم مرغ و بادام زمینی به نوزادان در اولین وعده های غذایی موجب می شود ریسک آلرژی غذایی کاهش یابد.

ﺍﯾﻦ ﻣﺮﻍ ﺩﺭ ﺭﻭﺳﺘﺎﯼ ﭼﻤﮑﺒﻮﺩ ﺷﻬﺮﺳﺘﺎﻥ ﺁﺑﺪﺍﻧﺎﻥ در جنوب استان ایلام، ﺩﺭ ﯾﮏ ﭘﺪﯾﺪﻩ ﻋﺠﯿﺐ ﻭ ﻧﺎﺩﺭ ﺗﺨﻢ ﻫﺎﯾﯽ ﺑﺎ ﺍﺷﮑﺎﻝ ﻭ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﻫﺎﯼ ﻣﺘﻔﺎﻭﺕ ﻣﯽ ﮔﺬﺍﺭﺩ.

اخیراً برخی رسانه‌های آمریکایی به مردم توصیه کرده‌اند که تخم‌مرغ‌ها را خارج از یخچال نگه دارند.